嘉兴巴西莓花青素厂

佛罗里达大学研究显示:巴西浆果可以杀死细胞.2006 年1月12 日, GAINESVILLE, Fla 佛罗里达大学近的一项研究表明:一种非常受欢迎的巴西浆果包含丰富的抗氧剂，具有摧毁实验室培育的细胞的作用, 此研究是为了证实该水果一系列的好处。 今天出版的"农业和食物化学学报"上的一份研究显示，在测试用白血病细胞中，acai(巴西莓--阿萨伊)的提取物触发了其中86%的白血病细胞的自摧毁机制。
此研究由佛罗里达大学食品和农业科学助理教授Stephen Talcott完成。
Talcott教授讲:"Acai浆果已经被认为是含有丰富抗氧剂的一种水果"。 并且讲:"这项研究对弄清楚人们从饮料、营养补充物质或其它用浆果作成的产品中到底得到了哪些具体利益是很重要的一步。" 他特别强调，这项由佛罗里达大学资助的研究，并不是要宣告acai浆果中的一些成分可以防止白血病。
Talcott 又说:"这只是在培育的细胞上起了这个作用,我们不想给人任何虚希望"。 "但是, 研究结果给了我们很大鼓励。 如果这在培育的细胞上能起作用，那么它非常有可能会在我们的身体中也起作用。" Talcott 又说， 其它果子, 包括葡萄、番石榴和芒果, 也包含抗氧剂，这些物质在相似的研究中，也同样被发现具有杀死细胞的功能。 现在*们还不是很确定抗氧剂在杀死人体细胞方面有多大作用, 因为很多因素均会影响到抗氧剂的化学活性， 譬如营养吸收率、 新陈代谢和人体其它的生物化学过程等。

主要价值
营养成分
acai berry粉状(100克)提取物经过冷冻干燥后包含营养成分:533.9卡路里、52.2克碳水化合物,8.1克 蛋白质、32.5克总脂肪部分碳水化合物、44.2克 膳食纤维、低血糖值(浆不甜)。、较小维生素C与维生素A、260毫克钙、4.4毫克 铁、以及 天门冬氨酸 、 谷氨酸含量和7.59克;脂肪含量包括油酸(56.2%的总脂肪)，棕榈酸(24.1%)和亚油酸(12.5%);β-谷甾醇(78-91%的总甾醇)、 花青素低聚物和香草酸、丁香酸、对羟基苯甲酸、原酸、阿魏酸。 冰冻后的acai berry粉状制剂(100克)，含有花青(3.19毫克/克)、十二类黄酮类化合物:包括homoorientin、荭、taxifolin、deoxyhexose、异牡荆苷、scoparin、以及原花青素(12.89毫克/克)、低层次的白藜芦醇(1.1微克/克)、花青素、proanthocyanadins和其他多酚化合物。

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